| 香味四溢，浓郁酱香，满口流油，连汤就饭吃，回味悠长下面我就把这个菜的做法说一下。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】草果，小茴香，香叶，桂皮，甜面酱，料酒，生抽，老抽，料酒，白糖 |
【制作步骤】
 | 1.把调料，带皮五花肉甜面酱等备齐。 |
 | 2.取一平底锅把肉皮朝下煎至肉皮金黄色时用刀把肉皮刮干净。 |
 | 3.这是刮洗干净的肉特好看肉皮是酥的切的时候小心一点。 |
 | 4.取一小碗把调料备齐，用料包吧调料装好扎紧口备用。 |
 | 5.切好的肉片用料酒，生抽，老抽，料酒，葱姜水，白糖，腌制一宿，最少4个小时。 |
 | 6.取一砂锅，把肉片取出，一片肉夹上一片姜码放在锅中把料包放入锅中如图，把腌制肉的汤汁倒入锅里加入量的水么过肉就行小火慢开锅大1个小时肉烂了关火。 |
 | 7.把锅用抹布把气孔堵上别漏气了这样锅中的气来回循环肉才能很好的入味。 |
 | 8.这是做好了的肉半米饭特好吃。 |
【把子肉做法小贴士】
| 小贴士1.五花肉先用不粘锅煎一下肉皮有点毛煎至肉放脆时出锅这样肉皮好吃香。 2.提前用料汁腌制一宿，最少4小时入味。 3.煎至好的五花肉用刀刮去肉皮上的污物。 4.肉皮向下码放在锅底一定小火慢炖1小时这样才好吃。 |
