西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等;西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。今天就拿西兰花来白灼很爽脆很好吃是家常的快手菜呢! |
【食材与调料】
【主料】西兰花200g |
【辅料】蚝油半汤匙,生抽2汤匙,盐适量,姜3片,大蒜3瓣,鸡粉半小勺 |
【制作步骤】
![]() | 1.材料 |
![]() | 2.西兰花切小朵,用盐水浸泡一会。 |
![]() | 3.大蒜切小,姜切丝 |
![]() | 4.用小碗半汤匙蚝油、2汤匙生抽、适量清水把酱汁调好。 |
![]() | 5.锅水开加入盐、油再放入西兰花灼熟。 |
![]() | 6.捞出过凉开水 |
![]() | 7.锅中放少许油下入姜、蒜炒香 |
![]() | 8.倒入调好的酱汁水 |
![]() | 9.煮开调入鸡粉拌匀即可 |
![]() | 10.西兰花摆盘 |
![]() | 11.淋入酱汁即可 |
![]() | 12.上桌 |
【白灼西兰花做法小贴士】
小贴士白灼西兰花时,水开先下半小勺盐,少量油,灼好的西兰花颜色翠绿。调酱汁不用放盐,蚝油和生抽的成味己够。 |