五香熏鱼,五香熏鱼的做法 - 阳康菜谱网五香熏鱼做法大全

大家都知道要少吃红肉多吃白肉，这白肉当中又数鱼肉最好。这条大鱼是爸爸钓的，爸爸说我喜欢吃鱼，小丫头也喜欢吃就送来了，可是这么大一条鱼怎么吃啊。我只好分开来，把中段做熏鱼，头和尾吃火锅了。草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的非常好食物；另外草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。所以，大家平日里多吃些鱼吧。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

【食材与调料】

【主料】草鱼500g

【辅料】白糖50g，酱油50ml，盐适量，料酒适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，色拉油适量

【制作步骤】

	1.鱼收拾干净，去掉头尾，中段切成厚片。
	2.鱼块中加入酱油，少许五香粉腌半小时。
	3.炒锅放油小半锅烧到五成热，下腌好的鱼块小火炸。
	4.炸到金黄色捞出控油。
	5.炒锅加油，下葱姜煸出香味。
	6.加入一碗左右的清水，加入料酒。
	7.加入酱油。
	8.加入白糖，盐，五香粉，浇滚。
	9.等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟。