| 大家都知道要少吃红肉多吃白肉，这白肉当中又数鱼肉最好。这条大鱼是爸爸钓的，爸爸说我喜欢吃鱼，小丫头也喜欢吃就送来了，可是这么大一条鱼怎么吃啊。我只好分开来，把中段做熏鱼，头和尾吃火锅了。草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效； 还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的非常好食物； 另外草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。所以，大家平日里多吃些鱼吧。 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼500g |
| 【辅料】白糖50g，酱油50ml，盐适量，料酒适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼收拾干净，去掉头尾，中段切成厚片。 |
 | 2.鱼块中加入酱油，少许五香粉腌半小时。 |
 | 3.炒锅放油小半锅烧到五成热，下腌好的鱼块小火炸。 |
 | 4.炸到金黄色捞出控油。 |
 | 5.炒锅加油，下葱姜煸出香味。 |
 | 6.加入一碗左右的清水，加入料酒。 |
 | 7.加入酱油。 |
 | 8.加入白糖，盐，五香粉，浇滚。 |
 | 9.等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤20分钟。 |
【五香熏鱼做法小贴士】
| 1：鱼不能切的太厚，炸不透，也不切太薄，这样鱼肉会发干。 2：汁尽量多煮一些，以能把鱼泡上为好。 3：五香粉要适量。 |
