| 菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 |
【食材与调料】
【主料】菜花500g，猪肉100g |
| 【辅料】辣椒适量，葱花适量，姜适量，食用油适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜辣椒切花备用，猪肉切丝备用 |
 | 2.菜花切好洗好备用 |
 | 3.坐锅倒适量的食用油待油热放肉丝爆熟后，加花椒，葱花，辣椒爆香 |
 | 4.爆香后放入菜花爆炒 |
 | 5.爆炒一两分钟加酱油继续翻炒 |
 | 6.炒熟后加适量的盐鸡精调味，装盘 |
【菜花炒肉做法小贴士】
| 小贴士酱油里含盐加盐时少放一点。也可根据自己的口味添加 |
