| 甜豆，豆荚及豆粒都十分甜美且脆。选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩，兼没斑点方为上品，豆粒愈饱满即愈甜。甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。大蒜头；强力杀菌。防治肿瘤和癌症。预防肠胃疾病。降低血糖，预防糖尿病。防治心脑血管疾病。保护肝功能。旺盛精力。预防感冒。蒜泥甜豆材料简单，做法方便，营养丰富。很合适现代人的快节奏。菜系：家常菜口味：清淡工艺：炒 |
【食材与调料】
【主料】甜豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，大蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.甜豆洗净； |
 | 2.甜豆分别从两头撕去老筋； |
 | 3.大蒜头拍松去皮切碎 |
 | 4.油锅烧热； |
 | 5.下油锅爆香； |
 | 6.倒入甜豆翻炒； |
 | 7.切上一些胡萝卜片； |
 | 8.倒入，下盐、鸡精放100毫升水； |
 | 9.加盖闷三分钟即可出锅。 |
 | 10.特点： 碧绿生青白点星星，甜美且脆，材料简单，做法方便，营养丰富。很合适现代人的快节奏。 |
【炒蒜泥甜豆做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 甜豆由于含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏，如果未经充分焖煮，则容易导致中毒。 |
