| 蔬菜穿心莲是一种南方蔬菜，其学名叫花蔓草，在南方不少人食用，花卉市场也可以看到。虽然它俗称穿心莲，但是和中药材的治疗作用不同。和其他绿色蔬菜一样，凉拌、清炒都可以，我要介绍的是用穿心莲做汤,很简单,很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】穿心莲30g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】香油适量，盐1g，细香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料， |
 | 2.清洗干净穿心莲。 |
 | 3.煮锅中加入高汤、盐、清水煮开。 |
 | 4.放入穿心莲稍微煮一下。 |
 | 5.打入蛋液，撒上香葱，放少许香油即可。 |
【穿心莲蛋花汤做法小贴士】
| 小贴士煮汤的时间要短，穿心莲本身有咸味，盐要少放。 |
