| 以前夏天的晚上，经常会去烧烤摊光顾，每次也必点秋刀鱼，今天和妈妈去超市，看到秋刀鱼按只卖，一条一块钱，看到秋刀鱼个头挺大就果断买了好几只，这也是第一次烤，所以先烤3条试试看！烤好的味道不比烧烤摊的差，而且自己用烤箱烤，没有油烟，更加健康。 |
【食材与调料】
【主料】秋刀鱼3条，姜片适量 |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，蚝油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，豆瓣酱适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋刀鱼处理干净，在鱼身上划几刀，更好的入味 |
 | 2.加入姜片，料酒，盐，蚝油，孜然粉，辣椒粉，撒少许五香粉 |
 | 3.用手抓抹均匀 |
 | 4.最后加点豆瓣酱，我用的是老干妈，里面有少许红油 |
 | 5.烤盘里铺上锡纸，倒上少许油用刷子涂均匀 |
 | 6.把腌制好的鱼放入烤盘 |
 | 7.撒上孜然粉 |
 | 8.放入烤箱，200度上下火烤12分钟 |
 | 9.时间到了后取出翻面，再撒上孜然粉，怕烤的太干，把锡箔纸包了一点起来，再入烤箱烤十五分钟，即可出炉 |
【豉香秋刀鱼做法小贴士】
| 小贴士秋刀鱼最好腌二个小时以上，我通常是晚上烤午饭后就腌上，鱼肉更入味 |
