秋刀鱼是 ，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以。为了不掩盖秋刀鱼原本的鲜美，我做了的这道香煎秋刀鱼，只是利用简单的调味料腌制入味，再煎熟，最后撒上孜然粉和辣椒粉。煎好的鱼皮...

【食材与调料】【主料】秋刀鱼2根 【辅料】生粉3勺，料酒0适量，酱油0适量，胡椒粉0适量 【制作步骤】 1.秋刀鱼洗净,去头, 2.切成3厘米大段,再冲洗一次 3.倒上料酒腌制10分钟去腥,均匀裹上生粉 4.葱姜蒜准备好 5.姜蒜炒香 6.倒入秋刀鱼翻炒 7.再次加入料酒,适量酱油和葱花,让...

由于本人被卡过鱼刺，所以有一段时间都不敢吃鱼，但是超级爱吃鱼，肿么办，就用鱼刺相对较少的秋刀鱼代替吧O(∩_∩)O~...

上次去小贝壳吃过这道菜,一直念念不忘的,去超市转刚好看到很新鲜的秋刀鱼卖,所以就拎了两条回来~香香脆脆的,因为鱼之前腌制处理的很好,所以一点腥味都没有....

秋刀鱼，在市场上买到都是保鲜的，但不影响它的肉质哦，喜欢它的肉质紧实，用煎烤的方式来做着秋刀鱼，更使的它的肉质更紧实更鲜美了。...

【食材与调料】【主料】秋刀鱼3条 【辅料】油适量，酱油适量 【制作步骤】 1.秋刀鱼去内脏 2.热油煎 3.煎到两面金黄即可 4.起锅前，撒少许酱油即可【香煎秋刀鱼做法小贴士】...

朋友回老家了，来的时候，给我带了些秋刀鱼，说是他们老家的特产。可是我从来没见过这种鱼，更别提怎么做了。上网百度了好一阵，终于选定这款酸辣剁椒秋刀鱼。口味偏重，但是非常下饭哟...

秋刀鱼，含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以。秋刀鱼还含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒，选购时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。秋刀鱼，装碟时可挤点新鲜的柠檬汁去腥提味。...

秋刀鱼是冷水性大洋洄游鱼类，它含有丰富的高质量蛋白质和延缓衰老的维生素A、维生素E，其营养价值很高，还利于降低血压和胆固醇。香煎或烤制均可，其口感独特，味道鲜美，香气浓郁。...

非常开胃的下酒菜。...

不要在煎、烤秋刀鱼了，学学这一招，下饭又开胃，鲜美又好吃。...

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。很简单的烤箱菜，味道很好。...

有了烤箱后，顶多烤过鸡翅，鱼还从没试过，买来秋刀鱼，也尝试了一番，烤好了一尝味道很不错哦，还省去了油煎的步骤，以后吃鱼就用烤箱了。...

今天去超市看见秋刀鱼很新鲜就买了几条，平时都是用来煎和红烧，今天用烤箱...

把秋刀鱼去内脏，洗净后用刀在鱼身上划出连续的小口，用料酒、盐给鱼做全身按摩，然后将鱼两面均匀的洒上黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉腌制半小时，放烤箱中层200度上下火烤制20－25分钟，中途翻面。...

老爸最喜爱吃秋刀鱼，他喜欢整条长长的下油锅炸熟，下酒吃。我考虑到经常吃油炸的东西也不好，怕上火。所以改用水煮。效果也不错。那个鱼香仍保留着。...

秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，其实做起来不难，在家自己煎烤就很好吃，搭配剁椒，蒜蓉等等，都很不错。...

这也是清时节的时候做的，大家都爱吃籽燃味道的东西，这个秋刀鱼烤了15条，都吃完了，这要是在烧烤店一条5块钱的，那不贵大发了，现在这个成本才不到10块钱的。...

秋刀鱼可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且能降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者，看到秋刀鱼有这么多的好处，不管怎么个吃法，都是很有宜于健康的。...

“秋刀鱼的滋味 猫跟你都想了解”-----周董笔下的七里香，就描述了七里飘香的秋刀鱼，我也最喜爱秋刀鱼，独有的味道。...