| 好久没有吃过花甲了,这天看到很新鲜,很不错,而且看卖的人的池子也是比较干净,没有泥沙的,花甲正开着口吐着水呢,得,拿下一斤,中午就用豆豉炒炒吃了,还真不错,咸鲜咸鲜的,呵呵!不要多放盐啊,因为这个很吸味,少许盐可以吃到咸味,也能吃到鲜味! |
【食材与调料】
【主料】花甲500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，豆豉适量，生抽适量，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.花甲买回来先养一下,让它吐掉泥沙;然后沥干水份; |
 | 2.准备蒜蓉,豆豉和葱段; |
 | 3.锅里热油,爆得蒜蓉和豆豉; |
 | 4.然后倒入花甲; |
 | 5.轻炒,慢慢地花甲会出水,并且张开嘴巴; |
 | 6.等有一半花甲都开口时,就可以加盐调味了; |
 | 7.少许生抽提一下酱香味,不放也可以; |
 | 8.最后下葱段就可以了,这时候花甲基本上就全开口,也就是全熟了! |
【豉汁炒花甲做法小贴士】
| 小贴士不开口的花甲就不要吃了,要不不熟,要不就是坏了~! |
