| 可以做出完美戚风蛋糕 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4颗，低筋面粉120克，泡打粉5克，食用油80克，牛奶80克 |
| 【辅料】柠檬汁几滴 |
【制作步骤】
 | 1.首先蛋黄和蛋清分开，蛋黄＋白糖，拌匀，加食用油，拌匀，＋牛奶，拌匀，加低筋面粉＋泡打粉，拌匀，面糊做好了 |
 | 2.打蛋清的盆无水无油，蛋清＋柠檬汁＋白糖，白糖分3次加入，打到干性发泡，就是提起打蛋器上面有尖，完成 |
 | 3.将打好的蛋清分3次加入蛋黄面糊，不要搅拌，那样容易消泡的，可以从底部往上面拌，搅拌好了，放到蛋糕容器里面，拿起容器，在平面上震两下，把里面的泡泡给震出来。好了 打开预热好的烤箱，温度170，时间60，拿出来拿一个牙签插到蛋糕里面，在拿出来看看牙签上面有没有湿的面糊，没有就是做好了，拿出蛋糕，倒扣，凉一个小时，戚风蛋糕完成 |
【戚风蛋糕。做法小贴士】
| 小贴士我是看君之视频做的，牛奶和油我多放了一点，不裂，不好意思一开始忘了照相哈 |
