| 东北大酸菜 每到临冬妈妈就会腌一大缸酸菜 用来包饺子炖肉再好不过了 |
【食材与调料】
【主料】白菜随意 |
| 【辅料】食盐适量，白酒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.把白菜放到容器里 用缸来最好啦 |
 | 2.煮一锅开水 放入盐 醋 酒 盐是有比例的一斤盐可以腌20斤酸菜 醋和酒适量 水温控制在70℃ 防止白菜烫坏 前面的水已经倒进去了 后面的还没有烧开 |
 | 3.把兑好的烫水 倒白菜上 最后把白菜摆平放上石头用塑料封上 半个月就可以吃了 包一顿酸菜肉的饺子再美不过了可以碰到生水但一定不可以有油 |
 | 4.这就是已经腌好了的 |
【东北酸菜做法小贴士】
| 小贴士一斤盐要20斤酸菜的比例 酒和醋是用来催发的 |
