| 这是年夜饭的第二道菜，也是唯一一道凉菜，爽脆可口，里边加了芝麻酱，香香的味道很好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜200g |
| 【辅料】酱油适量，陈醋适量，白砂糖适量，香油适量，芝麻酱适量，海蜇皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.海蜇皮提前用水泡去盐分。 |
 | 2.泡好的海蜇皮洗净切丝焯水放到盆里备用。 |
 | 3.酱油、陈醋、白砂糖、香油、芝麻酱调好料汁。 |
 | 4.白菜洗净切丝和海蜇皮放到一起。 |
 | 5.浇上调料汁拌匀即可。 |
【白菜拌蜇皮做法小贴士】
| 依依啰嗦：海蜇皮是咸的，至少得提前两天泡，每天都要换水的，泡好的海蜇皮我是头天晚上就焯好了，二十九的上午调的料汁，下午才切的白菜，如果提前拌好的话，亚硝酸盐就会产生，所以提前调好了料汁，也省下了很多时间。 |
