| 搭配营养，方便携带春游的精致点心。颜色鲜艳，美味可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】面粉适量，葱花适量，盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.窝笋切成簿片备用。 |
 | 2.锅烧开水，放花生油和盐调味好。放入窝笋片焯水入味。 |
 | 3.捞起焯过水的窝笋备用。 |
 | 4.焯窝笋时，面粉里放一只鸡蛋加油盐打成面糊放葱花拌匀。鸡蛋三只加油盐打成蛋液备用。 |
 | 5.用刷子在不沾煎锅上轻刷一层簿油，注意只放一点点油就可以啦。 |
 | 6.开最小火，放入面糊。煎好一面后，翻一面再煎。 |
 | 7.铲起面饼备用，锅再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。 |
 | 8.蛋饼成型，表面尚未凝固时，关火放入已经煎好的面饼在上面。 |
 | 9.在面饼上铺好已经焯好的窝笋片。 |
 | 10.将蛋卷成卷，再开小火慢煎出香味。 |
 | 11.煎好的黄金卷趁热用刀切卷即可装碟。 |
【翡翠黄金卷做法小贴士】
| 窝笋要放在放有盐油调好味的开水里焯，这样才能入味和保持颜色。煎锅不要放太多的油。 |
