| 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。所以它是一道色香味俱全的佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄400g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备三个新鲜鸡蛋，同时将番茄切片备用 |
 | 2.在热锅内加油 |
 | 3.将鸡蛋加入到热锅内进行煎炸 |
 | 4.鸡蛋两面煎熟之后倒入番茄一起翻炒至番茄变色之后即可加盐 |
 | 5.起锅后加入适量香葱，即点缀又香 |
【番茄炒鸡蛋做法小贴士】
| 当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，果断关闭炉火。 加入适量食盐，搅拌，盛盘。 注意：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。 |
