| 儿子超级喜欢吃宫保鸡丁这道菜，我也是上网研究了好长时间，觉得这个做法简单易学，第一次做腌鸡肉时忘了加盐，结果儿子说鸡肉没味，哈哈，这次记住喽！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉200g，黄瓜70g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，淀粉适量，绵白糖适量，红辣椒适量，熟花生仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切丁 |
 | 2.用料酒、盐、水淀粉上浆，最少腌20分钟 |
 | 3.黄瓜、胡萝卜洗净，胡萝卜削皮，切丁 |
 | 4.碗中放入醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁 |
 | 5.锅烧热，倒油，放鸡丁煸炒 |
 | 6.炒好的鸡肉扒拉到一边，葱花、辣椒炝锅 |
 | 7.放胡萝卜煸炒 |
 | 8.放黄瓜煸炒 |
 | 9.放调好的汁 |
 | 10.最后放熟花生仁，略加盐即可 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感 |
