| 自有茶提，自有风来，谁在碗中起舞？茶香猫饭，一款带着菩洱清香的饭，伴着饭中茶的香气逸出，缓缓的热气上升，将刨好的本枯节放于碗中，整碗饭上的柴鱼片会翩翩起舞。据说香港四大才子之一的美食作家蔡澜先生尝遍很多美食，体型却保持得很好的养生秘诀是就是喝普洱茶，而且是每天都喝普洱茶，普洱茶有超强的吸收油脂作用，它的降脂主要是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用，协助脂肪的分解和消化，另一个是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。将普洱茶作为煮饭的材料，不仅比单纯地吃饭、喝茶更方便易行，也更容易被不常饮茶的人士所接受。但普洱茶也因人而异，熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。所以建议年龄大的或胃不好及感昌者孕妇都不建议用生茶。 |
【食材与调料】
【主料】石板大米1杯，普洱茶1小撮，盐半小勺，油几滴 |
| 【辅料】红萝卜半根，芝麻1勺，芹菜1根，木鱼花适量 ，味淋酱油1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将米淘洗干净，红萝卜和芹菜切丁。 |
 | 2.准备菩洱茶入茶壶，先用开水洗一次茶，然后再倒入开水泡10分钟左右。 |
 | 3.将泡好的茶水倒入米中，米加入几滴油和半小勺盐。 |
 | 4.放入电饭煲中再加入水至高出米约煮1CM，启动煮饭键。 |
 | 5.等饭已煮沸，打开电饭煲加入红萝卜粒和芹菜粒继续煮至跳闸。 |
 | 6.煮好的饭焖三分钟取出，加入少许味淋酱油拌好后放入芝麻和木鱼片。 |
 | 7.一碗会跳舞的清脂饭就煮好了。 |
【会起舞的茶香猫饭做法小贴士】
| 小贴士1饭不用开水先泡，不然饭太软 2茶的浓香看个人喜好，可以浓一点的话普洱加多一点泡水 3酱油不建议放太多，一个是咸，另一个便是喧兵夺主会掩盖了茶的清香。 |
