| 豆腐一向买回来都是切片或是切块，某天突发奇想，来了个切丝，可惜刀功那叫一个差，煎的时候还给煎碎了，成了豆腐碎了，好在成品味道很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】泡椒适量，生姜适量，葱适量，食油适量，食盐适量，生抽适量，椒盐粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐用盐开水泡过之后切丝（勉强能称为条吧） |
 | 2.泡椒切开，生姜切丝。 |
 | 3.平底锅内倒食油烧热，下豆腐丝煎黄。 |
 | 4.煎好的豆腐推至一边，下生姜丝和泡椒煸香。 |
 | 5.煸香后翻炒均匀，加食盐，生抽调味，淋适量温水加盖焖煮三分钟。 |
 | 6.出锅前撒椒盐粉和葱条拌匀即可。 |
【泡椒豆腐丝做法小贴士】
| 用盐水泡一下会好切些。 |
