花生香酥球

大连这几天陆陆续续下了几场不大不小的雪,下雪后的气温也不是特别冷,但是一到下午这嘴巴就想吃点零食,好久没有做饼干了,昨晚回家,蛋糕做完之后,本想做葵花籽酥球,一翻柜葵花籽没有,临时决定改用花生来做,成品的口感一样很香酥,所以呢,做美食不用苛求于一种材料,换一种材料结果也会让人很满意的。这款小点心,没有油脂,只利用了花生本身的油脂,所以,绝对是怕胖的美女们解馋的小零食不二选择哟。

【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g
【辅料】花生仁100g,牛奶30g,白糖50g,红糖20g,鸡蛋35g,小苏打1/8勺

【制作步骤】
花生香酥球 1.将花生仁、牛奶、红糖、白糖、鸡蛋全部放入料理机里,打成细腻的泥浆状。
花生香酥球 2.将打好的泥浆用勺子挖入大碗里,将低筋面粉、小苏打混合后筛入碗里。
花生香酥球 3.用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面糊
花生香酥球 4.用手将面糊揉成小圆球
花生香酥球 5.在圆球表面刷一层全蛋液
花生香酥球 6.放在砂糖里滚一圈 使表面均匀地沾上砂糖
花生香酥球 7.将圆球摆放在烤盘上
花生香酥球 8.放入预热好170度的烤箱中层,烤25分钟左右,表面金黄色即可出炉。

【花生香酥球做法小贴士】
使用料理机打花生仁混合物的时候,要打的足够细腻,做出的成品效果才会好看。
除了花生仁,也可以用大杏仁、葵花籽、核桃仁、楱子等
圆球摆入在烤盘上时,每个圆球之间要留出一定的距离。

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