| 餐桌上少不了的一道家常菜，鱼的益处不必多说，红烧鱼相信也一定是你记忆里的美味，现在跟着我一起去回忆那最熟息最纯朴的味道吧！ |
【食材与调料】
【主料】扁鱼一条 |
| 【辅料】蒜头两瓣，生姜30克，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.扁鱼去内脏，鳞，洗净，放在一旁备用 |
 | 2.锅中倒油，大概要能漠过鱼 |
 | 3.待油八成熟就把鱼放入，煎至两面金黄 |
 | 4.煎好后捞出备用 |
 | 5.锅中加水放入切好的生姜和蒜头，加盐，料酒，老抽，生抽，干辣椒 |
 | 6.将鱼放入锅中，盖上盖子，小火炖煮到汤汁收干 |
【红烧鱼做法小贴士】
| 小贴士老抽要比生抽少一点，配料可以根据自己的口味做调整，不喜欢扁鱼也可以换成鲤鱼 |
