| 鸡腿是一个深受大家喜欢的美食，不论是哪种做法都有一大帮喜欢的粉丝。喜欢油炸的就喜欢它的皮脆肉嫩，一口咬下卡兹卡兹的响。但是对于追求健康的人来说这个做法热量太高，并且对使用的油总是不那么放心。所以今天要给介绍一个比较适合全家人食用的鸡腿做法，这个做法的鸡腿非常美味，味道渗入骨头肉质非常好吃。平时用于下饭做便当那是再适合不过！ |
【食材与调料】
【主料】鸡腿8支 |
| 【辅料】八角1个，桂皮1片，香叶2片，草果1个，山奈2片，红糖1大匙，黑胡椒粉1克，生抽3匙 |
【制作步骤】
 | 1.选购鸡腿的时候要注意看看，尽量选择新鲜饱满的鸡腿。它的肉质比较有弹性不会一捏感觉要烂的样子，鸡腿充分解冻后泡入水中40分钟去除骨头里的一些血水 |
 | 2.香料是让鸡腿更香更美味的关键，再来就是“红糖”。红糖与砂糖不一样它所含的营养及味道比较的好，在材质上它保留了甘蔗的成分。焖卤后味道将会渗入鸡腿之中带来比较好的口感 |
 | 3.锅热油中小火把所以鸡腿煎制一下，煸出一些油来 |
 | 4.鸡腿全部煸煎好后，下少许油倒入红糖炒出糖色。倒入鸡腿翻炒一下，火候要注意控制不要给烧焦了 |
 | 5.倒入没过鸡腿的水，加入香料及生抽、黑胡椒粉大火烧开小火慢卤 |
 | 6.卤煮至收汁即可，卤煮的时候要注意收汁 |
 | 7.别烧焦了那就糟糕了 |
 | 8.满满的能量，一口满满的味道。下饭实在好吃 |
 | 9.红糖鸡腿你值得拥有 |
【红糖鸡腿做法小贴士】
| 小贴士炒糖色要注意别火大，烧焦了 |
