| 今天下午带着儿子出去玩了，结果回到家的时候很晚了，就做点打卤面吃了。家里只剩下茄子了，再加根火腿肠做成卤子，味道还不错滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个，火腿肠1个，面条200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，大酱适量，葱适量，蒜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切丝 |
 | 2.火腿肠切细条，葱蒜切末 |
 | 3.热油锅，放入火腿肠煸炒 |
 | 4.放入葱末翻炒出香味 |
 | 5.放入茄丝翻炒 |
 | 6.放入适量的花椒粉炒匀 |
 | 7.再放入适量的大酱 |
 | 8.倒入酱油炒匀 |
 | 9.加入适量清水，盖盖，煮熟 |
 | 10.放入蒜末 |
 | 11.放入味精调味，盛出备用 |
 | 12.另起锅煮面条 |
 | 13.面条煮熟后捞出过凉水 |
 | 14.将面条盛入碗里，浇上卤子即可 |
【火腿茄丝卤面做法小贴士】
| 我做的茄子卤因为放的酱油所以看起来有点发黑，不喜欢的可不放 |
