| 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。用韭菜汁和成面团来包饺子，不仅漂亮还美味。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜150g，猪肉300g，饺子粉200g |
| 【辅料】水适量，香菇适量，蒜肠适量，盐适量，蚝油适量，十三香适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净切碎 |
 | 2.取适量加少许水搅打成韭菜汁， 剩余韭菜加少许盐拌匀腌制 |
 | 3.面粉加入适量韭菜汁揉成光滑的面团后，静置20分钟 |
 | 4.香菇，蒜肠切碎 |
 | 5.猪肉切小块 |
 | 6.用料理机搅打成肉泥 |
 | 7.热锅下油后，先炒香蒜肠跟香菇 |
 | 8.然后加入猪肉泥迅速炒散炒匀 |
 | 9.用铲子尽量将猪肉压散 |
 | 10.炒好后倒入碗里，将腌制好的韭菜挤干水分一起放入碗里 |
 | 11.加适量盐，十三香，鸡粉，蚝油，生抽拌匀成饺子馅 |
 | 12.静置好的面团重新揉匀后，搓成长条 |
 | 13.然后切成大小相等的剂子 |
 | 14.取出一面团剂子，用手压扁 |
 | 15.然后用擀面杖擀成适当大小的饺子皮 |
 | 16.放上适量饺子馅后，包成饺子即可 |
 | 17.上锅蒸15分钟即可 |
【韭菜猪肉蒸饺做法小贴士】
| 小贴士饺子皮的边缘擀的比中间薄，粘合后就不会太难熟 |
