| 清爽可口 |
【食材与调料】
【主料】土豆丝500克 |
| 【辅料】干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，姜10克，葱10克 |
【制作步骤】
| 1.1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。 | 2.2.切大蒜，生姜，大葱切段。 | 3.3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 | 4.4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦 |
【凉拌土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。 2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。 3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。 |
