| 腊月里正是品尝腊味的好时间，自家晒的腊肠就更香！拿根腊肠炒蔬菜，基本上不需要调味品，最多用一点点糖来提鲜。材料：腊肠（也叫香肠）60克、豇豆200克、泡发木耳30克、蒜3瓣 |
【食材与调料】
【主料】腊肠3瓣 |
| 【辅料】油10g，白砂糖1g |
【制作步骤】
 | 1.备好材料：腊肠、豇豆、泡发木耳、大蒜 |
 | 2.豇豆清洗干净，整根入开水锅（水开后加点盐，滴几滴油）焯烫熟后，切成小节；大蒜拍一下切碎；木耳摘成小朵。 |
 | 3.腊肠切成薄片备用。 |
 | 4.锅烧热，倒少量的油下腊肠片，用中小火将香肠煸至透明加糖（约2克）调味。 |
 | 5.将腊肠拔到边上，下豇豆、木耳和大蒜。 |
 | 6.翻炒两下，当木耳炸锅，并闻到蒜香就可起锅。 注：无须炒太久，因为豇豆基本上已经焯烫熟了。 |
【腊肠炒豇豆做法小贴士】
| 小贴士1.豇豆也可不焯水，用干煸的烹饪方法会更加干香。 2.不可用太热的油炒香肠，那样的话腊肠就会较硬。 |
