| 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】荞麦面500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉500g，白菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.荞麦面加适量的温水，和成光滑的面团，盖盖醒着备用。 |
 | 2.肉剁碎、白菜剁好后挤出多余的水分，根据自己的口味放入调料搅拌均匀，馅和好。 |
 | 3.面团放在面板上。 |
 | 4.面团搓成长条，揪成均匀的面剂子。 |
 | 5.面剂子擀成面片。 |
 | 6.将馅放到面片上。 |
 | 7.做成饺子形状，按扁。 |
 | 8.电饼铛预热后，放少许油。 |
 | 9.将馅饼放入下盘。 |
 | 10.扣合上盖，选择馅饼挡。 |
 | 11.约4-5分钟即可。 |
 | 12.烙好的馅饼。 |
【荞麦面馅饼做法小贴士】
| 和面时不能一次性把水加够应边和面边加水。面片应比白面稍后。 |
