| 吃惯了红烧鱼，火锅鱼，突然想改改口味，弄弄冷吃鱼，以前有人教我用豆鼓做的冷吃鱼，我感觉不是麻辣的，这次自己原创下麻辣冷吃鱼，感觉还行 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼1000g |
| 【辅料】油250g，盐20g，干海椒50g，花椒10g，姜10g，蒜10g，料酒20g，味精10g，葱20g，酱油10g |
【制作步骤】
 | 1.备好姜蒜 |
 | 2.鱼切小片 |
 | 3.下油锅炸，小火 |
 | 4.干海椒 |
 | 5.炸金黄起锅 |
 | 6.用剩下的油炒料 |
 | 7.下鱼，两分钟后期锅 |
 | 8.OK |
【冷吃鱼做法小贴士】
| 炸鱼小火炸，外面吃起苏苏，里面嫩 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【冷吃鱼做法小贴士】
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