【食材与调料】
【主料】鱼200g |
| 【辅料】豆瓣酱150g，红9950g，干辣椒50g，盐20g，葱姜30g，炖鱼料20g |
【制作步骤】
 | 1.鱼切块清洗 |
 | 2.起油锅下入豆瓣酱，红99，葱姜炒香 |
 | 3.加水烧开，撒豆芽，豆腐皮大火煮开 |
 | 4.然后下入鱼块，滴入料酒，炖鱼料大火烧开后盛出 |
 | 5.另起锅，下入干辣椒煸香 |
 | 6.将辣椒油泼鱼汤中，撒香菜即可 |
【老碗鱼做法小贴士】
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