| 一到冬天，很多人都感觉到手脚冰凉。用热水袋暖手脚可解一时之需，但通过饮食调养，才能标本兼治。研究发现，人体血液中缺铁会更怕冷。贫血的女性体温较正常血色素的妇女低 0.7℃，产热量少13%，当增加铁的摄入后，耐寒能力会明显增强。因此，怕冷的女性可增加对含铁高的食物的摄入量。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝炒白菜，荤素搭配，营养更全面，鲜美可口，是一道老少皆宜的养生菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】 猪肝 300克 大白菜 5片 【辅料】 花生油50克盐2克生抽10克料酒20克姜1块 |
【制作步骤】
| 1 猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份 |  |
| 2 大白菜洗净切小块，姜去皮洗净切片 |  |
| 3 起油锅，放入姜片爆香 |  |
| 4 放入猪肝爆炒至变色后，淋入料酒炒匀 |  |
| 5 放入大白菜梗炒匀 |  |
| 6 淋入生抽炒匀 |  |
| 7 撒入盐炒匀 |  |
| 8 放入大白菜叶子炒至断生，即可出锅 |  |
| 9 成品图 |  |
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【猪肝炒白菜做法小贴士】
