| 毛蛤拌菠菜是一道美食，但是家里没有芥末了，只好改成炒鸡蛋了，不过味道之鲜美出乎意料，看来美食也是不经意间产生的。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛蛤肉500g，菠菜800g，鸡蛋4个，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛蛤肉煮熟。 |
 | 2.一个完整的毛蛤肉。 |
 | 3.摘去褐色部分。 |
 | 4.摘取后的毛蛤肉。 |
 | 5.放入盘中备用。 |
 | 6.菠菜在开水中煮熟。 |
 | 7.用凉水过凉。 |
 | 8.鸡蛋4个。 |
 | 9.加入葱花。 |
 | 10.加入毛蛤肉搅拌均匀。 |
 | 11.切猪肉片。 |
 | 12.锅中加少许油炒肉片。 |
 | 13.肉片八分熟时倒入鸡蛋液。 |
 | 14.菠菜切段后加入。 |
 | 15.炒匀后加适量水炖煮一会。 |
 | 16.成品图。 |
 | 17.成品图 |
 | 18.成品图。 |
【毛蛤菠菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 毛蛤肉要取干净。鸡蛋可以少加一点水，这样炒起来鸡蛋更嫩。 |
