【食材与调料】
【主料】胖头鱼1只 |
| 【辅料】木瓜半只 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头洗净，下入油锅，与番茄一起煎制出汁，加入生姜去腥 |
 | 2.加入清水三碗，大火烧开，转小火慢炖十五分钟，加入木瓜，口蘑炖至汤色奶白 |
 | 3.加入盐，淋上香油出锅 |
【木瓜鱼头汤做法小贴士】
| 小贴士胖头鱼。适合红烧，清蒸，剁椒，炖汤。胖头鱼味甘、温、无毒，有暖胃、祛头眩、益脑髓的功效。对心血管系统有保护作用，可以暖胃、祛头眩、益智商。胖头鱼的鱼头汤是一种防哮喘的良剂，每天喝2-3次鳙鱼头汤，可使呼吸道感染及由此而引起的哮喘病发生几率减少。注意的是胖头鱼的鱼胆有毒，不能食用。 |
