| 这道毛氏红烧肉做法非常简单，最重要的是不用盐却色香味俱全，只需40分钟就OK |
【食材与调料】
【主料】带皮五花肉500g |
| 【辅料】葱段5-6段，姜片4-5片，香叶3片，八角2个，干红辣椒4个，老抽2勺，黄酒1小碗，腐乳汁半小碗，白砂糖3小勺 |
【制作步骤】
| 1.葱切段，姜切片，平铺至锅底，加入八角，香叶 | 2.五花肉切成小方块，平铺在葱上面，加入老抽，腐乳汁，黄酒，干红辣椒，白糖均匀洒在肉上面 | 3.盖上锅盖大火炖十分钟，转小火半小时即可 |
【毛氏红烧肉做法小贴士】
| 小贴士做肉时必须让葱在锅底铺一层，把肉码到葱上面，否则会糊锅 |
