蔓越莓曲奇饼干,蔓越莓曲奇饼干的做法 - 阳康菜谱网蔓越莓曲奇饼干做法大全

这款饼干是我玩烘焙之后做的第一款饼干，也是一直保留到现在，家人和朋友都喜爱的饼干。它比普通曲奇制作起来更方便，吃起来酸甜酥脆，奶香十足。

【食材与调料】

【主料】黄油 75克低筋面粉 115克糖粉 45克全蛋液 15毫升
【辅料】蔓越莓干35克

【制作步骤】

1 黄油放入容器中充分软化。
2 蔓越莓干放入朗姆酒或温水中泡软后沥干水分。
3 软化的黄油中加入糖粉搅拌至体积变的大，颜色变浅即可，不需要打发。
4 分次加入蛋液，每次充分拌匀后再加入蛋液。
5 泡软的蔓越莓用刀切碎。
6 切碎的蔓越莓加入拌好的黄油中。
7 用刮刀拌均匀。
8 筛入低筋面粉
9 用刮刀切拌均匀。
10 将拌好的面糊裹上保鲜膜，整理成长条形状，入冰箱冷冻1小时左右。
11 取出冷冻好的面团，用刀切成厚薄均匀的片。
12 把饼干排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度烤15分钟左右，至表面微黄。