| 整理冰箱时发现还有一个柠檬，于是就做了这款清新的柠檬海绵蛋糕，采用君之的配方。做好的蛋糕带着柠檬的清香还有微微的酸甜口味，留到第二天更好吃。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉85g |
| 【辅料】鸡蛋2个，盐1/4小勺，细砂糖65g，玉米油25g，柠檬皮屑半个，柠檬汁18g |
【制作步骤】
 | 1.取半个柠檬皮屑和18克的柠檬汁备用。 |
 | 2.低筋面粉过筛一次备用。 |
 | 3.玉米油中倒入柠檬汁搅打混合均匀备用。 |
 | 4.鸡蛋磕入打蛋盆里，加入细砂糖和盐。 |
 | 5.用电动打蛋器高速打发，打好的蛋糊划出的纹路要不容易消失才可以。 |
 | 6.放入过筛后的低筋面粉快速大幅度翻拌均匀。 |
 | 7.倒入混合后的柠檬油汁快速大幅度翻拌均匀。 |
 | 8.放入柠檬皮屑快速大幅度翻拌均匀。 |
 | 9.把拌好的面糊倒入裱花袋里，挤入纸杯中六七分满。 |
 | 10.放入上火150度，下火180度预热好的烤箱里，放烤箱倒数第二层烘烤15分钟，待蛋糕膨胀表面金黄色时就可以出炉了。 |
【柠檬海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、取柠檬皮屑时只要黄色的那层表皮，白色的有苦味，不要放入。 2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。 |
