牛奶绿豆糕

马上就到端午节了,除了吃粽子,绿豆糕也是必不可少的。这款绿豆糕简单易学,用到的工具也都是家中常备的。

【食材与调料】

【主料】脱皮绿豆200g
【辅料】全脂牛奶120ml,糖粉130g,黄油60g

【制作步骤】
1.将脱皮绿豆浸泡8小时左右。一般头天 晚上浸泡,第二天上午就可以制作了。绿豆一定要充分浸泡,不然不容易蒸熟。
2.将泡好的绿豆跟全脂牛奶放入高压锅中蒸10分钟。
3.蒸好的绿豆放入料理机里打成泥状。
牛奶绿豆糕 4.不粘锅小火烧热放入黄油,放入绿豆泥跟黄油搅拌混合后放入糖粉。快速搅拌翻炒,直至绿豆泥变细腻。
牛奶绿豆糕 5.将炒好的绿豆泥盛出放凉,分成25g左右的团子,用模具按压成型。
放入冰箱冷藏2至3小时后食用。

【牛奶绿豆糕做法小贴士】
小贴士如果不喜欢奶味,也可以把牛奶换成水。
喜欢吃甜的可以多放点糖
一定要用不粘锅,全程小火。

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