| 蘑菇炖鸡自古以来就是绝配。蘑菇炖鸡是一款美味菜，主要原料是鸡肉、蘑菇，味美可口，而且营养丰富，其中鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化等都十分有利。 |
【食材与调料】
【主料】干肉蘑50g，鸡腿500g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，干橘子皮适量，花椒适量，大料适量，小茴香适量，香叶适量，桂皮适量，尖椒1个，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.干肉蘑提前用水泡好。 |
 | 2.泡好后拧干水分。 |
 | 3.准备好调料，用调料盒装好。 |
 | 4.葱切断，姜切块。 |
 | 5.准备鸡腿。 |
 | 6.先把鸡腿皮去掉。 |
 | 7.去掉皮的鸡腿。 |
 | 8.把鸡腿连骨头剁成核桃大小的块。 |
 | 9.剁好的鸡块清洗干净。 |
 | 10.锅里面做水放入鸡块。 |
 | 11.水烧开了把鸡块里面的脏东西撇干净。 |
 | 12.煮好的鸡块捞出控干水分。 |
 | 13.炒锅里面放入底油，油烧热了放入鸡块煸炒。 |
 | 14.放入葱和姜。继续炒。 |
 | 15.放入肉蘑煸炒。 |
 | 16.放入煮鸡块留的汤水。（原汁原味） |
 | 17.放入生抽。 |
 | 18.放入调料盒。开锅中火炖30分钟。 |
 | 19.收汤差不多了放入盐。 |
 | 20.放入尖椒翻炒出锅。 |
 | 21.非常好吃的肉蘑炖鸡腿做好了，鲜美的肉蘑，鲜嫩的鸡腿，鲜香中带着一股辣椒的清香美极了！ |
【肉蘑炖鸡腿做法小贴士】
| 小贴士零难度 |
