| 西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效。宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，大蒜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会 |
 | 2.西兰花梗削掉外皮，切成片洗净 |
 | 3.锅中烧水焯烫西兰花，可在水里加点油和盐，这样焯出来的西兰花颜色翠绿 |
 | 4.西兰花焯好后过凉，沥干水分备用 |
 | 5.大蒜拍碎切末 |
 | 6.热油锅放入蒜末炒香 |
 | 7.放入适量花椒粉炒香 |
 | 8.放入西兰花翻炒 |
 | 9.大火翻炒几下 |
 | 10.放入适量盐翻炒 |
 | 11.大火翻炒均匀 |
 | 12.最后放入味精炒匀即可 |
【蒜炒西兰花做法小贴士】
| 西兰花用盐水浸泡可以出去残留的农药起杀菌作用 西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收 焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐，这样西兰花的颜色比较翠绿 |
