| 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，非常适合食用。丝瓜炒鸡蛋最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还有美容养颜的功效 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜2个 |
| 【辅料】盐1勺，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好两根丝瓜 |
 | 2.鸡蛋打入碗里，加少许盐搅拌均匀 |
 | 3.锅里放油烧热，倒入鸡蛋快速翻炒凝固即可盛出备用 |
 | 4.丝瓜去皮，切成厚片 |
 | 5.锅里重新放油烧热，倒入切好的丝瓜快速翻炒 |
 | 6.丝瓜炒至变软，出汁放入盐，鸡精调味 |
 | 7.最后倒入盛出备用的鸡蛋翻炒均匀即可出锅 |
 | 8.成品 |
 | 9.成品 |
 | 10.成品 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋炒至凝固即可盛出，保持鲜嫩 丝瓜大火快炒，不宜炒太久 |
