【食材与调料】
【主料】丝瓜370g，鸡蛋三只186g，蒜瓣7g |
| 【辅料】稻米油适量，葱姜料酒13g，食盐4g |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜削皮切滚刀块，鸡蛋打入碗中加入一克盐搅成蛋液，五香腱切成小片，蒜瓣拍碎去皮切成小粒。 |
 | 2.锅中放油烧热转圈晃动润锅，然后再转圈倒入蛋液。 |
 | 3.当蛋液将凝固时迅速翻面划散，略炒即可关火出锅。 |
 | 4.锅中重新放油，小火煸香蒜粒。 |
 | 5.加入丝瓜继续小火煸炒四分钟。 |
 | 6.加入五香腱煸炒两分钟。 |
 | 7.加入三克盐煸匀。 |
 | 8.加入鸡蛋煸匀。 |
 | 9.加入少许葱姜料酒翻匀关火，略煸片刻后出锅即可。 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
