| 喜欢吃菜汤的朋友，建议你首选丝瓜，我一般炒丝瓜时都配上尖椒，并且炒的都火大，菜汤很稠，可以蘸着馒头吃，当卤子吃，菜香中带点辣味，很是下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜500g，尖椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜未适量，葱丝适量，小花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮洗净备用（特别嫩其实，也可以直接炒），尖椒洗净备用。 |
 | 2.葱丝，蒜，尖椒切好备用。丝瓜此时斜切成大块备用。 |
 | 3.油热后放小花椒，葱丝，尖椒稍微翻炒。 |
 | 4.放入丝瓜片。 |
 | 5.依个人口味，我是炒的比较大火，至丝瓜汤比较粘稠，丝瓜片不太成形才算炒好，此时放盐，蒜未，拌匀，准备出锅。 |
 | 6.哇，炒好了，菜汤很诱人，不管是吃蒸饭或面条当卤子，还是蘸馒头吃，都至香。 |
【尖椒炒丝瓜做法小贴士】
| 丝瓜炒不好，会有一种土腥味，我一般都和尖椒一块炒，即有辣味，还有菜香，很好。 我几乎炒的所有青菜，都是想能保持住原始菜品的味道，所以很少放其它的调味品。另外一个主要原因，是食品安全的问题，我是建议，还是用最原生态的调味品，如蒜未，葱，姜，辣椒等，少用那些个提成，合成出来的东西。 |
