酸辣毛豆

今天下班回家的路上,看见市场毛豆还挺好,就买了八两,想着回家试试手艺,这是在我上学做暑期工时认识的朋友交我做的,吃过一次后,就记住了这个味道,夏季天气很热,很难下饭,吃点酸酸辣辣的毛豆,很是爽口。(特别是男士喝酒可是个好的下酒菜啊)。所以我今天就按自己的口味做一遍,如果喜欢吃酸辣的朋友可以试试。我们一起分享一下。呵呵

【食材与调料】
【主料】毛豆400g
【辅料】油100ml,盐一小勺,葱两棵,姜适量,蒜瓣两个,干红辣椒适量(根据自己的口味来定),辣椒酱适量,花椒粒适量,醋适量,生抽适量,生粉适量

【制作步骤】
酸辣毛豆 1.将葱切段、姜切丝、蒜切末,准备好待用
酸辣毛豆 2.辣椒用剪刀剪成两半,放入碗中待用
酸辣毛豆 3.辣椒酱待用(我是自己腌的)
酸辣毛豆 4.花椒,待用
酸辣毛豆 5.酱油、醋、生粉待用,(生粉忘记照了,调成汁待勾芡用)
酸辣毛豆 6.毛豆去两端头,用水洗净待用
酸辣毛豆 7.加盐放入锅中煮至七八分熟,捞起控水,待用
酸辣毛豆 8.将锅中加入油,烧热,把葱、姜、蒜(放入一半)、辣椒、花椒放入锅中炒至辣椒变色,将辣椒酱放入锅中。
酸辣毛豆 9.将毛豆入锅,炒两三分钟
酸辣毛豆 10.放入醋,生抽,盐,根据自己的口味确定量的大小。放点水在锅中小火煮个几分钟,让这些味道进入毛豆内。
酸辣毛豆 11.加入生粉汁勾芡起锅,将剩下的葱和蒜撒入盘中。

【酸辣毛豆做法小贴士】
做好了以后,让它菜多放一会,让汤汁的味道进入毛豆内,这样边吃边占汤汁会很好吃

本文来自热心网友【肖欣悦】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
肖欣悦 肖欣悦
加入收藏 (0)
上一篇 02-22
下一篇 02-22

相关推荐

  • 木耳炒鸡蛋

    木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和雪崩的药理作用。

    2025-07-11 17:16:02
    83
  • 绝对的辣

    五香干用来炒肉或者炒菜都是非常的好的,今天我问了我老公好几次五香干要和什么一起炒呢,就是不回我,说随便炒,我气死了,直接放小米椒下去炒,结果他说想辣死他,哈哈,我不敢吃辣的,所以我不知道到底有多辣

    2025-07-11 10:16:01
    152
  • 浓汁玉子豆腐

    爱吃果冻的女孩子不少,可有人吃过鱼香味道的果冻吗?献上昨天晚上的一道小菜——

    2025-07-11 06:16:01
    178
  • 红烧凤爪

    鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。

    2025-07-11 04:16:01
    187

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信