| 我本人是不怎么喜欢吃龙利鱼，总感觉它有股怪味。最近家里没有鱼，也不能天天都吃鸡肉，就想换换口味，所以从超市买了一包急冻龙利鱼片。从营养方面来说， 鱼肉的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中的维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 龙利鱼一般都是煎着吃，关键是酱汁调得如何而成就这道菜的美味与否。 家里常备番茄，因为番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙利鱼300g，番茄3个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量，葱适量，番茄酱适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：龙利鱼片、番茄、香菜、葱。 |
 | 2.番茄切小块、香菜葱切段。 |
 | 3.龙利鱼解冻之后切块，用少许盐与胡椒粉腌制备用。 |
 | 4.烧热锅倒入橄榄油，放入腌好的龙利鱼。 |
 | 5.两面煎至金黄色盛起。 |
 | 6.锅里再倒入少许橄榄油，放入葱白，爆出香味。 |
 | 7.倒入番茄，略炒片刻。 |
 | 8.调入适量番茄酱，盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀。 |
 | 9.再放入香菜与葱段，搅拌均匀。 |
 | 10.倒入煎好的鱼片。 |
 | 11.轻轻翻动让汁均匀于鱼片即可熄火。 |
【番茄烩龙利鱼片做法小贴士】
| 龙利鱼本身没什么味道，调味挺重要，提前用盐与胡椒粉腌制。 |
