| 这是一道素菜.但吃起来一点也不寡淡~炸过的蒜蓉很香很惹味~撒在粉丝和娃娃菜上.用大火一蒸.浓郁香味完全释放.使娃娃菜的口味更加清甜.粉丝也鲜美极了~ |
【食材与调料】
| 【主料】娃娃菜1棵 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，粉丝适量，生抽适量，小米椒适量，白砂糖适量，高汤适量，小葱适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.将粉丝用冷水浸至软。 |
 | 3.娃娃菜切成4瓣。 |
 | 4.将大蒜去皮剁成蓉，小米椒切碎，香葱切碎.锅内放橄榄油，放入蒜蓉炸出香味，加入小米椒.生抽，高汤，糖煮开. 制好的蒜蓉酱汁盛出备用. |
 | 5.在自己喜欢的器皿上先铺垫上泡软的粉丝，再放上娃娃菜.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身.然后大火蒸10-分钟即可。出锅后在表面洒上少量葱碎做装饰就OK了~ |
【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜做法小贴士】
| 炸蒜蓉时油温不要太高，以免炸糊. |
