蒜蓉空心菜,蒜蓉空心菜的做法 - 阳康菜谱网蒜蓉空心菜做法大全

空心菜是夏季应季蔬菜.大火快炒.颜色青翠口感香脆.

【食材与调料】

【主料】空心菜400克

【辅料】蒜瓣4个，盐适量，香油适量，鸡精适量，油适量

【制作步骤】

	1.空心菜择洗干净.蒜瓣剁成蒜末.
	2.炒锅烧热.倒入适量油烧至六成热.下一小半蒜末炝香.
	3.加入空心菜炒至断生.加盐.鸡精.香油翻炒至入味.再放剩下的一小半蒜末.翻炒上菜!^_^

【蒜蓉空心菜做法小贴士】

小贴士蒜末不要放入太早.否则炒出来的蒜香味就没有了.

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孜然青椒炒空心菜

空心菜的功效与作用：空心菜具有通便解毒、防癌、增强体质、洁齿防龋、降低血糖的功效和作用。选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。