三鲜日本豆腐,三鲜日本豆腐的做法 - 阳康菜谱网三鲜日本豆腐做法大全

最近的我不知道怎么了，迷恋上了豆腐，老想吃豆腐，这道【三鲜日本豆腐】就是我最近疯狂的迷恋豆腐菜之一，里面放了木耳、蘑菇、蟹棒、豌豆、甜玉米，用高汤烹调，再加上日本豆腐滑滑的口感，别提有多美味了，真的是一盘让你鲜掉眉毛的美味佳肴。

【食材与调料】

【主料】木耳20g，日本豆腐200g，蘑菇200g，甜玉米50g，甜豌豆50g，蟹棒20g

【辅料】油适量，盐适量，高汤适量

【制作步骤】

	1.木耳泡开洗净掰小瓣备用。
	2.豌豆、玉米从超市买的袋装的，解冻。
	3.蟹棒切小块。
	4.蘑菇洗净备用。
	5.日本豆腐切块，装入盘中。
	6.先将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟。
	7.同时就可以炒菜了，锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。
	8.炒香后，放入蘑菇翻炒。
	9.放入木耳翻炒片刻。
	10.倒入高汤。
	11.开锅后放入豌豆和玉米。
	12.翻炒均匀后放入蟹棒。
	13.放入适量盐调味。
	14.调一碗水淀粉。
	15.待蟹棒炒软，不要炒烂，放入水淀粉勾芡。
	16.翻炒至汤汁粘稠即可。
	17.将菜铺在蒸好的豆腐上即可。

【三鲜日本豆腐做法小贴士】

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、日本豆腐的处理方法有两种，一是用蒸锅中，二是放入水中煮，因为豆腐太嫩了，我怕用水煮懒，所以我用蒸锅蒸了十分钟，我觉得用蒸锅蒸挺好的，即保留了豆腐的鲜嫩的口感，也不会破坏品相。

2、菜里的材料可以随自己喜好任意添加，也可以再放点火腿，虾仁之类。

3、高汤的部分我觉得还是不要省掉，如果换成水的话可能味道就没有那么鲜了。

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鸡蛋玉子豆腐

玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。今天推荐的这款菜看似复杂，其实是很简单的快捷菜，不用明火不用锅，只用微波炉，几分钟就可以吃了，是一道不错的快捷菜。当然，这个菜采用蒸的方法也不错，而且造型更加完美。