以前炒白菜总是喜欢把白菜片成片状,那天看了酒鬼老狼的炒白菜是切成丝状,感觉白菜帮得到了最大限度的利用,于是也照做一回。嗯,很甜很脆很水灵。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉50g,白菜200g,蘑菇50g |
【辅料】油适量,盐适量,红辣椒2个,生抽适量,料酒适量,白糖适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备所有材料:肉,白菜帮,蘑菇,洗净。 |
![]() | 2.肉切丝放少许料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。 白菜帮切丝,葱、姜切丝。 |
![]() | 3.锅内放油,油热后放入肉丝划炒至肉丝发白。 |
![]() | 4.加入红辣椒,葱、姜炒香。 |
![]() | 5.放磨茹翻炒 |
![]() | 6.放白菜丝大火翻炒。 |
![]() | 7.调入少许盐,白糖,炒至白菜熟。 |
![]() | 8.出锅装盘 |
【白菜蘑菇炒肉丝做法小贴士】
肉丝提前腌制会更入味。 可放少许醋,也可不放。 |