白菜蘑菇炒肉丝

以前炒白菜总是喜欢把白菜片成片状,那天看了酒鬼老狼的炒白菜是切成丝状,感觉白菜帮得到了最大限度的利用,于是也照做一回。嗯,很甜很脆很水灵。

【食材与调料】
【主料】瘦肉50g,白菜200g,蘑菇50g
【辅料】油适量,盐适量,红辣椒2个,生抽适量,料酒适量,白糖适量

【制作步骤】
白菜蘑菇炒肉丝 1.准备所有材料:肉,白菜帮,蘑菇,洗净。
白菜蘑菇炒肉丝 2.肉切丝放少许料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。
白菜帮切丝,葱、姜切丝。
白菜蘑菇炒肉丝 3.锅内放油,油热后放入肉丝划炒至肉丝发白。
白菜蘑菇炒肉丝 4.加入红辣椒,葱、姜炒香。
白菜蘑菇炒肉丝 5.放磨茹翻炒
白菜蘑菇炒肉丝 6.放白菜丝大火翻炒。
白菜蘑菇炒肉丝 7.调入少许盐,白糖,炒至白菜熟。
白菜蘑菇炒肉丝 8.出锅装盘

【白菜蘑菇炒肉丝做法小贴士】
肉丝提前腌制会更入味。
可放少许醋,也可不放。

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