| 有些朋友可能不太了解花菇，在这里给大家介绍一下。花菇是菌中之星，素有“山珍”之称，是香菇中的上品，它是香菇在生长过程中菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的形如菊花瓣的裂纹，因此而得名。花菇有“植物皇后”之誉，它富含多种氨基酸，是香菇的3-4倍，比普通香菇营养更丰富，是香菇中的优等菇。花菇在生长过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，是完全的有机食品，大家可以放心吃。经常食用花菇，可以提高机体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇，还可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。因此花菇一直被作为延年益寿的补品。花菇中的维生素D可预防佝偻病，维生素D帮助钙质吸收，所以除了喝牛奶，还要常吃花菇个子才能长得快。 有的孩子不爱吃花菇，不喜欢那个味道。今天我教大家一个新吃法，孩子一定喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】 干花菇 18个 【辅料】 油适量盐1克葱姜蒜适量糖4勺醋2勺蚝油或海鲜酱1大勺香油少许 |
【制作步骤】
| 1 花菇洗净，开水泡发约二十分钟，再小火煮10分钟。煮花菇的水不要扔掉。花菇取出过凉水，剪掉蒂。花菇根不要扔掉备用。花菇挤干水份。 |  |
| 2 准备碗汁：糖、醋（比例2:1）、蚝油或海鲜酱、盐，调匀 |  |
| 3 锅中放少许油，中小火煎花菇，蒂也一起煎，花菇一定要去根，分开煎，这样才能受热均匀。 |  |
| 4 煎至变色，边缘发干。 |  |
| 5 葱姜蒜爆香捞出， |  |
| 6 6.加入调好的碗汁，加入少量煮花菇的水，大火煮开 |  |
| 7 转小火熬，观察泡泡变化，待能微微出细丝，汁完全变稠，能完全包裹花菇， |  |
| 8 倒入花菇翻炒，淋少许香油出锅 |  |
【糖醋煎花菇做法小贴士】
