吞拿鱼包,吞拿鱼包的做法 - 阳康菜谱网吞拿鱼包做法大全

配料：面团配料：高粉200克，低筋面粉50克，细糖38克，鸡蛋38克，盐3克，即发干酵母3克，牛奶127克，黄油25克。内陷配料：吞拿鱼罐头一罐（净重180克），色拉酱4大勺，黑胡椒粉适量，意大利什香草（内含迷迭香、鼠尾草、百里香之类的香料）适量，马苏里拉芝士适量。烘焙：烤箱中层，上下火180°，15分钟左右。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，细糖38g，鸡蛋38g，盐3g，即发干酵母3g，牛奶127g，黄油25g，吞拿鱼罐头180g，色拉酱4大勺，黑胡椒粉适量，意大利什香草适量，马苏里拉芝士适量

【制作步骤】

	1.将面团材料中除黄油外的所有材料放入盆中稍微搅拌一下成为面团。
	2.面团放入搅拌机中搅拌至扩展阶段。至于什么是扩展阶段，何时加入黄油，麻烦点击墨西哥包.
	3.揉好的面团用保鲜膜盖好，室温发酵45分钟。
	4.面团发到原来的2-2.5倍大，用手指沾一点面粉，在面团顶上戳个小洞，既不会回缩也不塌陷，第一次发酵完成。
	5.把发酵好的面团用擀面杖擀几次，排出空气，将面团分为自己需要的份数，我分了九份，揉圆了室温下醒15分钟。
	6.面团用手压扁，压成圆形。
	7.用大小合适的圆形切模将6切成小圆片和环形两部分。
	8.小圆形面团擀成和环形面团一样大小，将环形面团放上去。
	9.吞拿鱼肉滤去水分，加入色拉酱、香料、黑胡椒粉拌匀后，填入整形好的面团内，撒上马苏里拉芝士。放入烤箱二次发酵，40°湿度85%，大约40分钟。二次发酵完成后，上下火180°烘烤15分钟左右。