| 看这菜名是否有东北菜的感觉？大白菜不是为了包饺子就基本上是不会买的。这里大白菜论个卖，价钱一样，既然如此当然是挑大的买了是不是？可是挑了个棵大的回来分两三次用都用不完！包了一次饺子之后还剩下大半棵大白菜都不知如何处置好。后来脑子里涌现一个菜名就是粉条白菜，好像是有名的东北菜吧？那我就来个翻版的白菜粉丝好了。 大白菜为十字花科植物白菜的叶球，为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。大白菜在广东叫绍菜，国外叫做”Chinese cabbage“ 包菜却被老外们叫做“cabbage”，这两种菜都不是我的菜。 现在来看看这大白菜到底有什么营养价值？：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素物质，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜1000g，五花肉250g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，姜适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：大白菜、五花肉、粉丝、姜。 |
 | 2.大白菜切段、五花肉切片、姜剁碎。 |
 | 3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜爆香。 |
 | 4.倒入五花肉。 |
 | 5.调入适量生抽、白糖以及十三香大火爆香。 |
 | 6.放入大白菜帮子，翻炒均匀。 |
 | 7.然后再加入大白菜叶子一起炒，盖上锅盖大火焖片刻。 |
 | 8.打开锅盖放入剪开的粉丝（此粉丝说明书注明无需浸泡） |
 | 9.注入适量水后盖上锅盖继续大火焖。 |
 | 10.焖到粉丝软烂，调入适量胡椒粉、盐、芝麻油翻炒均匀后熄火。 |
【五花肉焖大白菜粉丝做法小贴士】
| 小贴士个人感觉大白菜放入姜作为调料效果更好。 |
