| 禽流感已经过去了，可以放心吃鸡肉啦，哈哈。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。有空给自己做香菇炖鸡吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g，香菇100g |
| 【辅料】花生油适量，食盐适量，生抽3ml，八角1枚，白糖适量，姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡肉洗净 |
 | 2.放入开水锅中煮出其中的赃物 |
 | 3.捞出用凉水冲洗一下 |
 | 4.开火上锅，加入是适量的花生油后，再加入一勺白糖 |
 | 5.不停的翻炒，待白糖翻炒成红色 |
 | 6.将鸡肉倒入不停翻炒上色，直到上色均匀为止 |
 | 7.上色均匀后，加入适量的水以及姜，八角 |
 | 8.大火焖煮，直至开锅 |
 | 9.开锅后，加入适量的生抽 |
 | 10.翻炒一下后，加入洗好的香菇和食盐 |
 | 11.小火继续焖煮十分钟左右即可出锅啦 |
 | 12.出锅了，馋死啦 |
【香菇炖鸡做法小贴士】
| 上色的白糖的量要把握好 |
