| 非常好吃下饭的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】干香菇10朵，鸡脯肉300g，蔬菜粒50g |
| 【辅料】干淀粉5g，料酒15ml，生抽5ml，盐3g，糖3g，姜蒜醋9ml，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇用温水泡发后取出切丝，浸泡香菇的水留用.把鸡肉切片，加料酒搅拌均匀后静置 |
 | 2.锅热油后倒入鸡肉片划炒至变色 |
 | 3.加入香菇丝，大火翻炒约3分钟后调入盐、糖、生抽 |
 | 4.淋入少许浸泡香菇的水，倒入蔬菜粒，大火翻炒后加盖焖2分钟，沿着锅边淋入少许姜蒜醋 |
 | 5.将干淀粉用少许清水搅拌成水淀粉，淋入菜肴中，按一个方向搅炒勾芡即可 |
【香菇芝麻滑鸡片做法小贴士】
| 1.速冻蔬菜粒在各大超市冷鲜柜均有销售，通常是玉米、胡萝卜和豌豆的混合 2.浸泡过的香菇不要攥干水分，以免炒出的香菇口感太柴 3.姜蒜醋可以用香醋代替，但是不能用白醋和陈醋 4.浸泡干香菇时用温水，且蒂朝下，浸泡过的水在菜肴里淋入少许会使鲜香味更浓 |
